现在在一些小吃街上经常能够看到用锡纸餐盒来盛放的蛋挞，你可能挥发现，现在大多数的要进行烘焙的时候大多数都会选用锡纸餐盒，那么烤箱为什么要用锡纸餐盒呢？
一、锡纸餐盒在烘焙中的作用
1、另外一个妙用是我们在烤蛋糕或者面包时，为了不让表面颜色太深，可以在食物上色后在表面盖上一层锡纸，这样表面就不会因为上色过深而影响美观啦~（盖锡纸的时候动作要快，避免烤箱内温度变化太大，同时小心烫手。）
2、在烤肉或海鲜等的时候可以用锡纸把食材包起来，防止水分流失，保持食材的新鲜口感！在烤易糊的食物时可以用它把食物包起来，防止烤焦。
3、作为烤盘的垫纸，用来垫在烤盘上避免烤盘与食物直接接触，一来防止食物粘在烤盘上；二来隔离了烤盘上的细菌，更卫生。而且免去了清洗烤盘的麻烦。锡纸还可以多次重复使用，节省开支。
二、锡纸的概念
锡纸是用来承载或包装食物的一种类似于纸的金属包装薄片。广泛应用于生活当中的各个领域。现在我们家庭烘焙中经常使用的锡纸其实早已经不是由锡造的了。
因为锡的熔点低，160度以上时就会发生脆化，所以限制了锡纸的应用。现代工艺中用铝箔代替了锡，铝箔的熔点是660度，所以烘焙或者其他高温加热的方法都可以使用它。
而且干净卫生，价格也不高。所以严格来讲我们现在使用的应该叫"铝箔纸",而不是"锡纸".
名字不同，但是性能是差不多的，这也是烤箱为什么要用锡纸餐盒的原因吧！
lifang
一、锡纸餐盒在烘焙中的作用
1、另外一个妙用是我们在烤蛋糕或者面包时，为了不让表面颜色太深，可以在食物上色后在表面盖上一层锡纸，这样表面就不会因为上色过深而影响美观啦~（盖锡纸的时候动作要快，避免烤箱内温度变化太大，同时小心烫手。）
2、在烤肉或海鲜等的时候可以用锡纸把食材包起来，防止水分流失，保持食材的新鲜口感！在烤易糊的食物时可以用它把食物包起来，防止烤焦。
3、作为烤盘的垫纸，用来垫在烤盘上避免烤盘与食物直接接触，一来防止食物粘在烤盘上；二来隔离了烤盘上的细菌，更卫生。而且免去了清洗烤盘的麻烦。锡纸还可以多次重复使用，节省开支。
二、锡纸的概念
锡纸是用来承载或包装食物的一种类似于纸的金属包装薄片。广泛应用于生活当中的各个领域。现在我们家庭烘焙中经常使用的锡纸其实早已经不是由锡造的了。
因为锡的熔点低，160度以上时就会发生脆化，所以限制了锡纸的应用。现代工艺中用铝箔代替了锡，铝箔的熔点是660度，所以烘焙或者其他高温加热的方法都可以使用它。
而且干净卫生，价格也不高。所以严格来讲我们现在使用的应该叫"铝箔纸",而不是"锡纸".
名字不同，但是性能是差不多的，这也是烤箱为什么要用锡纸餐盒的原因吧！
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